ルワンダ ンゲラ・ウォッシングステーション ハニー 中煎り コーヒー豆 100g

花のような香りとベリーの甘さが広がる、ハニープロセスのスペシャルティコーヒー

ひと口目に広がるのは、花を思わせる華やかな香り。そこにレッドカラントやラズベリー、アメリカンチェリーのような果実味と、キャラメルのようなやさしい甘さが重なります。丸みのある口当たりで、雑味のないクリーンな後味が続くコーヒーです。

生産地は、ルワンダ南部のニャルグル県ンゲラ。標高1710〜2250mの冷涼な気候と水はけのよい火山性の土壌のもとで、コーヒーチェリーがゆっくりと熟していきます。周辺の丘に暮らす小規模農家が育てたブルボン種のチェリーは、ンゲラ・ウォッシングステーションで手作業で選別され、125台の乾燥棚の上で毎日かき混ぜながら丁寧に乾燥されます。

ハニープロセスは、果肉を取り除いたあと、豆のまわりのぬめり（ミューシレージ）を残したまま乾燥させる精製方法です。そのベタつきがハチミツのようであることから名付けられましたが、その名のとおり、果実由来の甘さがしっかりと豆に残ります。

「千の丘の国」と呼ばれるルワンダにコーヒーがやってきたのは、1900年代のはじめ。ドイツ人宣教師によって持ち込まれたと言われています。2000年代に入ると各地にウォッシングステーションが整備されて品質がぐっと高まり、2008年にはアフリカで初めて、コーヒーの品評会「カップ・オブ・エクセレンス」が開かれました。いまではアフリカを代表するスペシャルティコーヒーの産地のひとつです。

ストレートで、華やかな香りと果実味、甘さのバランスをお楽しみいただくのがおすすめです。温度が下がるとアプリコットやストロベリーのような酸味が顔を出し、飲み進めるごとに違った表情を見せてくれます。