スペシャルティコーヒーブログ

スペシャルティコーヒー辞典：エチオピア - Blackhole Coffee Roaster

スペシャルティコーヒー辞典：エチオピア

世界中で愛飲されているコーヒーには、世界三大原種（アラビカ種、カネフォーラ種、リベリカ種）と呼ばれる３つの分類があります。その３つの中で特に高品質で香味が良いと言われているのがアラビカ種であり、そのルーツはアフリカのエチオピアにあります。スペシャルティコーヒーとして評価されているコーヒーのほとんどはアラビカ種なので、エチオピアはスペシャルティコーヒーの故郷でもあります。

スペシャルティコーヒー辞典：エチオピア

世界中で愛飲されているコーヒーには、世界三大原種（アラビカ種、カネフォーラ種、リベリカ種）と呼ばれる３つの分類があります。その３つの中で特に高品質で香味が良いと言われているのがアラビカ種であり、そのルーツはアフリカのエチオピアにあります。スペシャルティコーヒーとして評価されているコーヒーのほとんどはアラビカ種なので、エチオピアはスペシャルティコーヒーの故郷でもあります。

スペシャルティコーヒーとは？ - Blackhole Coffee Roaster

スペシャルティコーヒーとは？

「スペシャルティコーヒー」という言葉を聞いたことがあっても、具体的にスペシャルティコーヒーって何？と聞かれるとわからない人も多いのではないでしょうか。 簡単に言ってしまうと、スペシャルティコーヒーとは「特別な素晴らしい風味特性を持つコーヒーのこと」です。その背景や、考え方を解説します。

スペシャルティコーヒーとは？

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失敗しないコーヒーの淹れ方　ペーパードリップ編 - Blackhole Coffee Roaster

失敗しないコーヒーの淹れ方　ペーパードリップ編

「失敗しない」コーヒー抽出のコツを解説。上質なスペシャルティコーヒーの豆を用意したとしても、抽出に失敗したら、残念なコーヒーしか出来ません。

失敗しないコーヒーの淹れ方　ペーパードリップ編

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