エチオピア カファボンガ シシンダ G1 アナエロビックナチュラル 浅煎り コーヒー豆 100g

コーヒー発祥の地から届いた、トロピカルな香りのスペシャルティコーヒー

ピンクグアバやスイカを思わせるジューシーな甘さに、レモングラスのような爽やかな余韻。シルキーな口当たりと、複雑で奥行きのある味わいが楽しめるコーヒーです。

このコーヒーが育ったのは、エチオピア南西部のカファ地方。「コーヒー（Coffee）」という言葉の由来になったとも言われる、コーヒー発祥の地です。標高2100mのシシンダ村で手摘みされた完熟チェリーを、密閉した袋の中で72時間じっくり発酵させ、28日間かけて乾燥させる「アナエロビック・ナチュラル」という手間のかかる方法でつくられています。酸素を遮断して発酵させることで、同じエチオピアでもひと味違う、南国フルーツのような華やかな香りが生まれます。

いつもは宇宙に思いを馳せている当店ですが、たまにはコーヒーのはじまりの場所に思いを馳せながら一杯、というのも悪くないですね。

酸味や風味を楽しむために、ストレートで飲むのがおすすめです。温度が下がるにつれて果実味と甘さがより際立ってきます。スイカやレモングラスの爽やかさを活かして、急冷してアイスコーヒーにするのもおすすめです。